Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Composées (Astéracées) Cet Achillée est une plante vivace que l’on rencontre dans toute l’Europe jusqu’au Caucase, mais très peu dans la partie sud de la France.Son nom vient du latin «ptarmicus» signifiant «qui fait éternuer». Ses tiges dressées qui peuvent s’élever jusque 70 cm de haut, portent des feuilles alternes, sessiles, lancéolées et finement dentées. Les fleurs blanches, de ± 15 mm de diamètre, se réunissent en capitules groupés en corymbe. Les fruits sont des akènes. La racine est un rhyzome. Toute la plante est parfumée. Habitat : Courante dans toute l'Europe et naturalisée en Amérique. Elle apprécie les lieux humides, bords de ruisseaux, prairies mouillées. Elle préfère les sols argileux. Plante assez commune, que l'on rencontre surtout au bord de l'eau entre 1100 et 1700 m. Rare dans le midi. Le nombre de rayon est très variable, allant d'un seul rang à plusieurs rangs serrés. Remarquez les dents très nombreuses et peu profondes des feuilles. Comme son nom l'indique, la fleur a la propriété de faire éternuer. Enfin une fleur nommée d'après son odeur! Mais qui sait si le professeur évoqué ici n'avait pas respiré l'herbe à éternuer ? Cette plante médicinale serait utilisée dans le Morvan sous forme de poudre (plante séchée et mise dans une toile). En respirer permettrait d'éternuer en cas de nez bouché. Cueillette : L'Achillée sternutatoire est cultivée à des fins pharmaceutiques depuis le XVIe siècle. On utilise les rhyzomes que l’on récolte pendant la deuxième année de culture. La floraison à lieu de juillet à septembre. Propriétés : carminative, régule les selles, calme les douleurs dentaires et les rhumatismes… Constituants : huile essentielle, résine, tanin, alcaloïde, glucoside, acides organiques, phosphore, potassium, matières azotées. On peut mâcher directement le rhyzome frais. On peut faire une infusion quotidienne avec 2 cuillères à café de rhyzomes coupés fins pour 2 tasses d’eau.