Présentation: Famille : Aracées C’est une plante aquatique originaire d’Asie. Son nom d’espèce «calamus» vient du grec Kalamos signifiant roseau. On la connait d’Europe à l’Asie, Japon compris, et on lui offre une forte réputation médicinale. Son parfum rappelle celui de la mandarine. Vivace, elle peut atteindre 1,50 m de haut. Pas de tige, mais de longues et étroites feuilles engainantes, rougeatre dans la partie basse. Les petites fleurs vertes se réunissent enspadice latéral au bas d’un spathe qui ressemble à une feuille. Les fleurs comptent 6 étamines et 1 stigmate. Le fruit est une petite capsule en forme de pyramide. On peut la trouver dans les marais, les étangs, les bords de rivières jusqu'à une attitude de 1000 mètres environ. L'Acore odorant est assez rare et doit être protégée car en Europe ses graines n'arrivent pas à maturité et elle ne parvient à se reproduire que par la ramification de son rhizome. Très utile pour parfumer agréablement la bière et même certaines eaux-de-vie. Elle se révèle utile pour conserver les fourrures en bon état et a la faculté d'éloigner les punaises. Arrivée en Europe orientale au XIIIe siècle. Ce sont les Tartares qui l'on apportée car ils s'en servaient pour assainir leur eau. Habitat: Vous le trouverez à l’ombre, au bord des étangs, des marais, et des rivières lentes un peu partout en Europe, jusqu’à ±1000 m d’altitude. Cueillette: L’Acore est une plante plutôt rare, aussi vous prendrez soin de ne pas la détruire. Elle ne se reproduit que par ses rhizomes car nos climats ne lui permettent pas de mener à terme les graines. C’est le rhizome qui est employé. Récolté en fin d’été vous le conserverez difficilement car il est souvent envahi par les vers. Propriétés: apéritif, carminatif, emménagogue, hémostatique, sédatif, stomachique, sudorifique Constituants : amidon, choline, glucosides, huile essentielle, mucilage, tanin, résine - La choline contenue dans le rhizome est un bon stimulant de la digestion. Anecdote : Les Tartares s’en servaient pour désinfeter l’eau On s’en sert dans la réalisation de liqueurs, mais également de parfums et de dentifrice.