Présentation : Il existe plusieurs espèces d’Aloès, certains acaules et petits, d’autres arborescents et à ramifications. la plupart sont originaires d’Afrique équatoriale mais certains viennent d’Asie et d’Amérique équatoriale. On en rencontre aujoud’hui un peu partout autour du bassin méditerranéen. Il est largement cultivé aux Antilles où il a été acclimaté il y a ± 400 ans. C’est une plante vivace, à feuilles charnues persistantes qui atteint ± 30 cm de haut. Les racines fasciculées sont robustes et fibreuses. Les feuilles sont dentées et des épines se répartissent régulièrement sur leurs bords. Elles contiennent un suc et légèrement aromatique utilisée depuis des milliers d’années en phytothérapie pour tous les cas de brûlures. Les fleurs tubulaires apparaissent au cours de l’été. Dans un des premiers ouvrages sur les plantes médicinales (datant d'env. 2700 ans av. J.-C.), l'Aloès est classé parmi les plantes aux vertus thérapeutiques majeures et considéré comme la plante spécifique du traitement des brûlures et des affections de la peau. Les Anciens Chinois l'appellent alors "remède d'harmonie". L'Aloès apparaît sur des tablettes d'argile gravées en caractère cunéiformes, remontant au 2ème millénaire avant J.-C. (env. 4000 ans), découvertes dans les ruines de l'antique Elba en 1973. Les tribus sémitiques de Mésopotamie suspendaient l'aloès au-dessus de la porte de leurs maisons contre les mauvais esprits.  Les bédouins et les touaregs du Sahara connaissent les vertus de  l'aloès depuis la plus haute antiquité. Ils l'appellent la "Lys du désert". Pour les Zoulous, l'aloès est "la plante qui guérit tout". Ils l'utilisent pour soigner leurs blessures et pour traiter les douleurs des articulations et des spasmes musculaires (crampes). On dit que l'un des secrets de la légéndaire longévité des Templiers étaient l'elixir de Jérusalem, composé de haschish, d'aloès et de vin de palme. Habitat : L’Aloès apprécie surtout le soleil et ne craint pas la sécheresse. On dit que même après avoir été coupée et séchée, une feuille d’Aloès retrouve sa vivacité si on la plonge dans l’eau. De préférence sur sol bien drainé. Propriétés : emménagogue, purgatif, tomachique, tonique. Constituants : aloétine. Le suc des feuilles fraîchement coupées peut être utilisée contre l’eczéma, les brûlures, mais aussi les piqûres d’insectes. Anecdote : Les fidèles de retour du pèlerinage de La Mecque en suspendaient quelques feuilles à leur porte. On emploi l’Aloès en teinture pour la coloration de la laine, la soie, le coton.