Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Malvacées La Guimauve officinale est une plante de la famille des Malvacées, et de ce fait elle ressemble beaucoup à ses cousines, la Mauve ou la Rose trémière. Son nom d’althaea dérive d’une racine grecque signifiant «soigner». Cette plante vivace peut atteindre 1,50 mètre de haut. Sa forte tige porte des feuilles vert clair, larges et pétiolées, au limbe lobé. Les fleurs sont blanches, parfois roses, composées de cinq grands pétales en forme de cœur. Pédonculées, elle sortent de l'aisselle des feuilles par petits groupes de deux ou trois. Importée d'Asie au début de l'ère chrétienne, la Guimauve s'est répandue dans toute l'Europe où elle a garni de nombreux jardins botaniques. C’est une belle plante autant ornementale que médicinale et mellifère. Habitat : La Guimauve officinale, qui apprécie l'humidité, se rencontre au bord des cours d'eau et sur les zones côtières de l'Europe, en dessous de 500 mètres d'altitude. On la dit originaire des steppes asiatiques. Cueillette: C'est à la fin de l'été que les grandes fleurs de la Guimauve étalent leurs pétales. La plante contient de la vitamine C. Elle est considérée comme une des meilleures plantes en médecine populaire. Incompatible avec l’alcool fort. Vous pouvez faire des boutures de racines fraîches portant un bourgeon ou utiliser les graines semées au printemps. Les racines se récolte et se font sécher à l’automne. Vous pouvez mâcher les graines fraîches. Propriétés : adoucissante, béchique, émoliente… Constituants : amidon, asparagine, glucides, mucilage (± 20% dans les fleurs et ± 30% dans les feuilles), pectine, sels minéraux, sucre, vitamine C… Afin d'aider les bébés à supporter la percée de leurs dents de lait, les Anciens recommandaient de leur donner de la racine de Guimauve à mastiquer. En décoction de racines (coupées, 30 g. pour 1 l. d’eau, bouillir jusqu’à réduction de moitié et filtrez. 3 tasses/jour) vous calmerez les feux intérieurs, bronchite, trachéite, laryngyte, cystite… Vous pouvez inhaler les vapeurs pour lutter contre la sinusite. Infusion de feuilles pour bain d’yeux adoucissant. Anecdote : Autrefois, les bonbons de guimauve étaient réalisés en trempant dans de l’eau de la racine en poudre et du sucre dont on faisait une gelée. Mais on dit aussi que ces bonbons était en fait réalisés avec de la gomme arabique, des blancs d’œuf battus en neige et de l’eau d’oranger, et pas du tout avec de la guimauve.