Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Ombellifères C'est grâce aux nombreuses vertus médicinales que les Anciens lui reconnaissaient que lui a été attribué son nom d'Angélique. Sa grosse tige cannelée et creuse a longtemps été appréciée confite et utilisée pour confectionner une agréable liqueur. Pouvant atteindre plus de 2 mètres de hauteur, cette belle plante bisannuelle a de larges feuilles découpées en folioles dentées qui exhalent un fort parfum lorsqu'on les froisse. Ses petites fleurs vert-jaune se réunissent en ombelles sphériques et répandent une odeur très agréable qui plaît beaucoup aux abeilles, qui la butinent avidement. Sa racine est un robuste rhizome qui dépérit après la floraison. Habitat : Il vous faudra randonner dans les Alpes ou les Pyrénées (on la trouve en Autriche, en Suisse mais aussi en Norvège) pour rencontrer l'Angélique archangélique. Originaire des pays du Nord elle s'est acclimatée aux basses régions montagneuses généralement ensoleillées. Cueillette : - L'Angélique fleurit au plein soleil des mois d'été. - Les graines doivent être plantées dès l’été de leur naissance, en sillon peut profond car la lumière aide leur germination. Propriétés : atiseptique, apéritive, carminative, cholagogue, digestive, emménagogue, expectorante, galactagogue, stomachique, sudorifique, tonique. Le punch d’Angélique : 1 l. d’eau bouillante sur 30 g. de racine coupée. Ajoutez ± 5 cl d’eau de rhum blanc et servez avec une rondelle de citron. En infusion, (20 g. de racine séchée pour 1 l. d’eau bouillante. Une tasse après les repas) pour soulager les bronchite chronique, toux du fumeur… Mais aussi en ca de règles douloureuses, migraines, anémie… Elle favorise les sécrétions urinaires et la transpiration. ATTENTION : l’Angélique est déconseillée aux femmes en début de la grossesse.