Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Composées C’est une pante vivace (la Camomille allemande est annuelle), rustique, à feuilles persistantes. Le parfum pénétrant de la Camomille leur rappelant l'odeur de la Pomme, les Grecs sont à l'origine de son nom, de “khamai” : “à terre”, et “mêlon” : “pomme”. Les Egyptiens la dédièrent à leur Dieu solaire, Râ. Ses robustes tiges se couchent sur les sols gravillonneux qu'elle apprécie, avant de se redresser pour nous offrir ses fleurs jaunes à ligules blanches. Ses capitules, qui ne sont pas sans rappeler de petites Marguerites, s'élèventà une trentaine de centimètres. Ses feuilles pennatiséquées sont aromatiques. On ne peut pas la confondre avec la «grande camomille» ou la «camomille allemande». Habitat : La Camomille, qui ne pousse pas au-dessus de 1000 mètres, aime les terres ensoleillées, cultivées ou incultes, les sables d'Europe de l'Ouest. Elle apprécie les sols siliceux, frais, bien drainés et ensoleillés. Cueillette : - Vous pourrez récolter les fleurs de Camomille de juin à septembre, après évaporation de la rosée. Récoltez les capitules dès leur ouverture et faites les sécher rapidement à l'ombre. Si les fleurs noircissent à cause d’un mauvais séchage, elles perdent leurs propriétés. Il existe une variété médicinale, dite «double» cultivée en Anjou. Jardinage : L’infusion de camomille peut être utilisée pour redonner une santé aux plantes qui souffrent de moisissure par excèsd’humidité. Une infusion «forte» active les composts. Si vous utilisez la camomille en gazon dans votre jardin, pincez les capitules pour que la plante ne deviennent pas trop touffue. Propriétés : antispasmodique, digestive, emménagogue, fébrifuge, stomachique, vulnéraire, vomitive (à forte dose). Constituants : huile essentielle (azulène), choline, souffre, phosphore, fer, acides gras, inositol… La camomille «romaine» est considérée comme plus amère que «l’allemande» mais leurs vertus sont similaires. En infusion, ± 10 g. de fleurs séchées dans une tasse d’eau ouillante. Infusez 10 mn. A boire avant les repas, contre les paresse ’estomac, digestion difficile, également l’insomnie. En décoction, (50 g. de fleurs pour 1 l. d’eau), laissez infuser 20 mn. pour soulager les inflammations des paupières, conjonctivite, mais aussi les infections cutanées (dartres, eczéma…) Contre les crampes, utilisez l’huile de camomille que vous préparerez en mettant 100 g. de fleurs pour 1 l. d’huile d’olive dans une bouteille en verre, bouchée, et exposée 3 jours au soleil. Puis, faites macérer 2 heures au bain-marie couvert. Passez et exprimez. A utiliser très chaude en friction sur les muscles douloureux. Vin apéritif et tonique : 50 g. de fleurs, 10 g. de zeste d’orange ou citron (non traité), ± 80 g. de sucre roux. Faire macérer une dizaine de jour dans un litre de bon vin, rouge ou blanc. Anecdote : Les fleurs de Camomille sont utilisées en Espagne pour parfumer le Xérès. La Camomille, par son odeur, éloigne les abeilles.