Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Caryophyllacées Cette belle fleur porte le nom savant de “Dianthus”, du grec “Dios anthos” signifiant “fleur de Dieu”. Il n'y avait donc qu'un pas pour que les moines cultivent en abondance cette plante dans les jardins des monastères et lui offrent le nom d'Œillet des chartreux. Plante vivace à racines rampantes, elle dresse sa tige à une cinquantaine de centimètres de haut. Les feuilles herbacées sont à la fois fines et longues, à limbe simple. Elles forment d'abord une rosette basale puis s'étagent par paire le long de la tige. Quelques cinq ou six fleurs, qui peuvent mesurer jusqu'à deux centimètres de diamètre, forment une inflorescence en épi. La corolle, à cinq pétales dentelés, est de couleur rose foncé à pourpre. La plante, anémophile, est pollinisée par les papillons diurnes. Habitat : L'Œillet des chartreux aime les lieux secs et arides, rocailleux et calcaires des pentes montagneuses, jusqu'à plus de 2000 mètres d'altitude. Cueillette : Vous aurez peut-être la chance dans le courant de l'été ( juin à septembre), de rencontrer quelques touffes d'Œillet des chartreux. Plus très commun à l'état sauvage, vous éviterez de détruire la plante qui nous offre de si belles fleurs. Propriétés : Constituants : saponides Anecdote : Diane la chasseresse, dans un accès de colère, rendit aveugle un jeune berger amoureux d'elle. La légende raconte que des larmes du présomptueux prétendant naquirent des Œillets. Les acteurs lui donnent le néfaste pouvoir de porter malheur.