Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Composées On a répertorié plus de cinq cents espèces d'Eupatoire qui, pour la plupart, peuplent le continent américain. Seule l'Eupatoire chanvrine croît en Europe. Elle fut longtemps reconnue et utilisée comme plante médicinale. On lui accordait les vertus de tonique et de fébrifuge. Mais elle est aujourd'hui considérée comme toxique. Ses feuilles tripartites à longues folioles dentées rappellent celle du chanvre. Les fleurs tubuleuses, de couleur rouge, se groupent en corymbes terminaux au terme d'une longue tige droite et poilue. On distingue facilement les longues étamines qui s'échappent des petites corolles. L'Eupatoire est fort appréciée des abeilles et papillons qui la visitent. Plante vivace à rhizome ramifié. Floraison en juillet-août. Habitat : L'Eupatoire chanvrine est aussi appelée Chanvre d'eau. On la rencontrera donc surtout aux bords des rivières et dans les bois riches en humus et en humidité, berges, fossés, terrains vagues. Plante commune en plaine que l'on rencontre jusqu'à 1500 m d'altitude. Cueillette : Cette ancienne plante médicinale est maintenant considérée comme toxique. Assez fréquente elle peut se dresser à plus de 1,50 mètre de haut pour nous présenter en fin d'été (juillet à septembre) ses petites fleurs qui perdent leur vertus au séchage. Propriétés : apéritive, cholagogue, dépurative, laxative, stimulante, vulnéraire. Ancienne plante médicinale, utilisée contre les maux d'estomac et les affections du foie.  Constituants : chicotin, fer, inuline, principe amer, résine, tanin. On reconnaît une légère toxicité à cette plante. Les feuilles fraîches sont données pour cicatrisantes. Anecdote : Mithridate Eupator Dionysos le Grand fut un des plus coriaces ennemis des Romains du 1er siècle av. J.-C. Il devint maître dans l'art des plantes et des poisons. Il fit périr sa femme, sa mère et bien d'autres personnes qui le gênaient dans ses conquêtes. L'Eupatoire lui doit son nom car il l'aurait reconnue comme médicinale. Origine du nom : Le roi Mithtridate Eupatoire aurait découvert ses propriétés laxatives. Les feuilles ressemblent à celles du chanvre.