Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Astéracées / Inulées Le genre inulée est composé d'une centaine d'espèces dont l'Aunée officinale est une des plus belles représentantes. Elle s'est échappée des jardins où elle a longtemps été cultivée pour les vertus médicinales accordées à sa racine. Haute de plus d'un mètre, cette plante vivace possède une tige cannelée dressée et légèrement pubescente. Seules les feuilles de la base sont pétiolées. Les rameaux se terminent par de grands capitules entièrement jaunes. Les fleurs ligulées sont fines et longues. L'Aunée officinale est une plante vivace mesurant de 1 à 2 m et dont le nom vient d'hélenion, mot grec tiré d'Elené. La légende veut que cette plante soit issue des larmes d'Hélène qui fut à l'origine de la guerre de Troie. Les feuilles vertes, longues et finement dentées sont blanchâtres en dessous. Les feuilles situées à la base de la plante sont nettement plus grandes que les autres. En Mai et jusqu'en Septembre, elle donne des fleurs jaunes à grands capitules. L'Aunée officinale est composée de matières résineuses et pectiques ainsi que d'inuline. Habitat : Echappée des jardins du Moyen Age, l'Aunée se retrouve inégalement dans les plaines d'Europe. Elle se cache le long des haies et fourrés ensoleillés. Cueillette : Ses grands capitules jaunes rayonnent dans nos campagnes tout au long de l'été et sa tige robuste permet de grands et beaux bouquets. Propriétés : antiseptique, antibiotique, antispasmodique, aromatique, béchique, cholérétique, dépurative, désodorisante, digestive, emménagogue, fébrifuge, pectorale, sédative, tonique, vermifuge, vulnéraire… Constituants : albunine, inuline, éléments pectiques et résineux, hydrocarbures, mucilages, saponines, sels minéraux, vitamine C… Sa grosse racine, appelée “Inula campana” dans les officines, était fort appréciée dès les premiers siècles de notre ère pour ses pouvoirs antispasmodiques. On utilise la racine agée de 2 ou 3 ans récoltée au printemps ou à l’automne. On peut également utiliser les feuilles récoltées avant floraison. Les feuilles séchées peuvent être fumées. Anecdote : Le nom de l'Aunée découlerait du grec “Elenê”. La légende antique raconte que la fleur serait née des larmes de la belle Hélène. Son enlèvement par Paris déclencha la célèbre guerre de Troie. On trouvait autrefois des bonbons d’Aunée. On donne l’Aunée pour être liée à Mercure car elle stimule l'imagination.