Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Nymphéacées - Genre : Nymphaea. Les grandes fleurs solitaires du Nénuphar flottent sur les eaux calmes des étangs. Peu odorantes, elles sont composées d'une vingtaine de pétales blancs qui s'ouvrent tôt le matin pour se refermer en fin d'après-midi, cachant les nombreuses étamines. Les larges feuilles en forme de cœur ont des pétioles immergés pouvant atteindre 3 mètres de long. Certaines feuilles translucides et immergées disparaissent en été. La racine est un rhizome qui se développe dans la vase. Cette plante aquatique peut atteindre deux mètres de haut et se développe dans les eaux dormantes, les bras morts des rivières et sur les lacs. À partir d'une forte souche, enracinée dans le fond, poussent les longs pétioles des feuilles dont les limbes flottent à la surface. Les feuilles sont grandes, plus ou moins cordiformes, arrondies, entières, coriaces, avec des lobes bien marqués. Le calice se compose de quatre sépales, la corolle de plus de quarante pétales. Les étamines sont égale­ment très nombreuses et pourvues d'anthères jaunes ; les filets des étamines internes sont linéaires, ceux des étamines externes très larges. Les étamines entourent entièrement le pistil dont le stigmate jaune compte plus de vingt lobes.Le nénuphar blanc est anaphrodisiaque. parmi les nombreuses espèces du genre, il faut citer Nymphea lotus, le lotus blanc d'Égypte. Habitat : Plante aquatique par excellence, le Nénuphar blanc peut encore se rencontrer dans quelques étangs d'Europe. Il apprécie les eaux calmes et ne fréquente que rarement les lacs d'altitude. Cueillette : Si vous croisez, par une belle après-midi d'été, le blanc Nénuphar, admirez sa beauté et laissez-le doucement flotter à la surface de l'étang. Considéré comme rare, et protégé, il contient en outre des alcaloïdes qui le rendent légèrement toxique. Propriétés : Antispasmodique, sédatif. Constituants : alcaloïdes (nupharine, nupharidine), glucoside (nymphéine), tanin… Les Anciens considéraient déjà que les graines du Nénufar blanc et du Nénufar jaune (orthographe valable) avaient le pouvoir de “réduire les plaisirs amoureux”. Aujourd’hui encore on lui reconnait cette propriété anaphrodisiaque. Anecdote : Les nymphes, divinités grecques des eaux ou des arbres, sont à l'origine du nom “Nymphéa”. Le terme «nuphar» dérive de son nom arabe «niloufar».