Présentation : Classe : Dicotylédones - Famille : Onagracées - Genre : Œnothera. L'Onagre bisannuelle est une grande et forte plante qui a été importée au XVIIe siècle d'Amérique du Nord. Elle est aujourd'hui répandue dans toute l'Europe. Les fleurs de l'Onagre ont la particularité de ne s'ouvrir qu'en fin de journée et d'exhaler leur parfum pendant seulement deux jours et deux nuits. Elles seront pollinisées par les abeilles mais également par certains papillons de nuit. La plante possède une forte racine pivotante donnant naissance à des tiges robustes, dressées et poilues, atteignant 1,50 mètre de haut. Les feuilles, à limbe faiblement denté, sont disposées en rosette la première année, et deviennent ensuite alternes. Composées de quatre grands pétales jaunes, les fleurs, de ± 5 cm de diamètre, se serrent en grappe terminale. La fleur est de couleur jaune soufre. Elle contient 8 étamines. Cette fleur ne s’ouvre qu’en fin de journée après 18 h, en quelques minutes, et se referme 24 heures après son ouverture. L’étamine est courbée. Floraison de juin à septembre. Après la floraison de la fleur vient ensuite le fruit qui mesure environ 2 à 3 cm. Ce fruit contient des acides gras poly-insaturés qui ralentissent le vieillissement de la peau. Renseignement supplémentaire sur l’origine du nom : Étymologie de son nom latin « oenothera » : on disait que la racine d’Onagre trempée dans du vin (oinos) était apte à apprivoiser les animaux sauvages (thêr). Son huile est utilisée par l’industrie cosmétique. Habitat : L'Onagre pousse dans toute l'Europe, tempérée comme méridionale, sur les sols secs, bords de voies ferrées et de routes, ruines et terrains vagues, jusqu’à 1000 m. Cueillette : L'Onagre entame sa floraison avec l'arrivée de l'été. Peu commune à l'état sauvage, elle est aujourd'hui cultivée pour approvisionner l'industrie des cosmétiques. Cuisine : L'Onagre a une racine pivotante qui, l'hiver venu, peut être déterrée et cuisinée comme la Carotte ou le Salsifis, bouillie et servie avec un assaisonnement. Propriétés : antispasmodique, dépuratif. Constituants : mucilage, tanin. Le tanin est contenu dans les feuilles. Anecdote : En raison de leurs caractères génétiques très particuliers, l’Onagre à participé aux recherches des lois d’hérédité.