champs les mieux tondus gardent toutes leurs renoncules. La renoncule âcre ou bouton d'or (Ranunculus acris) est une plante de la famille des Renonculacées. C'est une plante très commune dans les prairies européennes. Présentation : Classe : Dicotylédone - Famille : Renonculacées La Renoncule âcre est plus connue sous son nom populaire de Bouton-d'or. Son nom usuel lui vient du latin “ranuncula”, qui signifie “petite grenouille”, car on l'associe aux Renoncules aquatiques. Quant au qualificatif “âcre” il lui a été donné pour la saveur amère de son suc. C'est une plante vivace, velue et à racines fasciculées. La tige dressée peut mesurer plus d'un mètre de haut. Rameuse dans sa partie supérieure, elle porte des feuilles longuement pétiolées et pennatipartites qui deviennent sessiles vers le sommet. La fleur dialypétale, isolée au bout d'un long pédoncule resplendit d'un beau jaune luisant que les enfants font refléter sous leur menton pour savoir quels sont ceux qui “aiment le beurre”. Habitat : La Renoncule âcre aime surtout les prairies grasses mais on la rencontrera aussi sur les bords de routes et de chemins pourvu qu'ils soient humides. Elle est assez rare sur le pourtour méditerranéen. Cueillette : La floraison du Bouton-d'or a lieu habituellement de mai à juillet, mais on peut parfois trouver les fleurs jusqu'au mois d'octobre. Le soir et par temps couvert, les fleurs se ferment et s'inclinent. Constituants : anémonine. Toute la plante est considérée comme toxique. La sève, appliquée sur la peau, peut provoquer des cloques. Anecdote : La Renoncule âcre, ou Bouton-d'or, est une plante vénéneuse qui peut poser des problèmes aux troupeaux d'animaux qui l'évitent la plupart du temps. Desséchée, elle devient un foin acceptable.