bouton d'or (Ranunculus acris) est une plante de la famille des Renonculacées. C'est une plante très commune dans les prairies européennes. Présentation : La Renoncule âcre est plus connue sous son nom populaire de Bouton-d'or. Son nom usuel lui vient du latin “ranuncula”, qui signifie “petite grenouille”, car on l'associe aux Renoncules aquatiques. Quant au qualificatif “âcre” il lui a été donné pour la saveur amère de son suc. C'est une plante vivace, velue et à racines fasciculées. La tige dressée peut mesurer plus d'un mètre de haut. Rameuse dans sa partie supérieure, elle porte des feuilles longuement pétiolées et pennatipartites qui deviennent sessiles vers le sommet. La fleur dialypétale, isolée au bout d'un long pédoncule resplendit d'un beau jaune luisant que les enfants font refléter sous leur menton pour savoir quels sont ceux qui “aiment le beurre”. Le nom de genre signifie petite grenouille car certaines espèces vivent dans des endroits marécageux. Plante à tige ronde et creuse et à poils courts appliqués. Feuilles de la base profondément divisées en 3 ou 5 parties. Fleurs jaunes brillantes de 2 à 2,5 cm de diamètre. 5 sépales verdâtres dressés. 5 pétales creusés à la base d'une écaille nectarifère. Nombreuses étamines. Fruits à nombreux carpelles à bec portés par un réceptacle glabre. Habitat : La Renoncule âcre aime surtout les prairies grasses mais on la rencontrera aussi sur les bords de routes et de chemins pourvu qu'ils soient humides. Elle est assez rare sur le pourtour méditerranéen. Plante très fréquente dans les prairies, des lieux ombragés et sur les bords des chemins. Aime les sols riches en azote. Peut se rencontrer jusqu'à 2000 m. Cueillette : La floraison du Bouton-d'or a lieu habituellement de mai à juillet, mais on peut parfois trouver les fleurs jusqu'au mois d'octobre. Le soir et par temps couvert, les fleurs se ferment et s'inclinent.Constituants : anémonine. Toute la plante est considérée comme toxique. La sève, appliquée sur la peau, peut provoquer des cloques. Medecine : On l'appliquait autour des poignets pour combattre les accès de fièvre et sur les points douloureux pour combattre les névralgies et rhumatismes. Toxicité : Par contact elle provoque des rougissements et des cloques. L'absorption donne des brûlures buccales, des troubles digestifs, peut toucher les reins, avec du sang dans les urines. Les bovins évitent de la consommer en raison de son amertume. Une fois sèche, dans le foin, elle perd son caractère vénéneux.  Anecdote : La Renoncule âcre, ou Bouton-d'or, est une plante vénéneuse qui peut poser des problèmes aux troupeaux d'animaux qui l'évitent la plupart du temps. Desséchée, elle devient un foin acceptable.