endroits ventés ou en bordure des aires de jeux, car la tige principale est tendre et casse très facilement à sa base. Si elle casse, vous pouvez toujours réaliser des boutures qui réussissent très facilement : dégagez une branche de 8 cm environ, plantez-la dans du terreau à l'abri et recouvrez la bouture d'un plastique. Au bout d'une semaine, les racines apparaissent déjà. Après la floraison, il est mal aisée de supprimer les fleurs fanées, alors repérer les pieds qui donnent les plus belles fleurs et récupérer les graines qui tombent à partir de juillet et laissez-les sécher dans une caisse ouverte. Il en restera toujours pour repartir l'année prochaine. Présentation : Ce sont les conquistadors, au XVIe siècle, qui rapportèrent du Pérou cette charmante plante dont on dénombre une trentaine d’espèces, toutes originaires de l’Amérique centrale. Vivace de nature, dans nos contrées c’est une annuelle, rustique, qui n’a aucun problème à se propager et qui peut atteindre 3 m. de haut à condition de la cultiver sur un treillis. Les fleurs, à 5 pétales, sont de couleur jaune orangé, parfois rouge ou jaune pâle. Les feuilles, rondes, larges, à bords ondulés, sont portées par un long pédoncule qui part du centre de la feuille. Afin de limiter les dégâts commis par les pucerons, nombre de personnes pratiquant le jardinage biologique plantent des capucines, au pied de leurs arbres fruitiers par exemple. Les capucines ont effectivement pour particularité d'attirer les pucerons. Rapidement, les capucines se couvrent de ces insectes piqueurs et suceurs, tandis que les plantes avoisinantes restent intactes. Il suffit alors de sacrifier les capucines en les brûlant. Une plante-piège en quelque sorte ! Habitat : La Capucine préfère les sols pauvres, secs et ensoleillés. Les terres trop riches aident au développement des feuilles, au détriment des fleurs. Origine : Amérique centrale Description botanique : Plante herbacée, cultivée dans les jardins (variétés naines et grimpantes) - Feuille peltée, à limbe de 4 à 12 cm de diamètre - Fleur de couleur variable : jaune à rouge foncé Récolte : en été. Cueillette : La floraison à lieu tout l’été, et parfois jusqu’au mois d’octobre. Vous pourrez décorer vos salades d’été avec les fleurs et y ajouter quelques feuilles hachées car elles ont un petit goût poivré. Récoltez les graines et faites les confire au vinaigre à la façon des câpres. Propriétés : antiseptique, antibiotique, diurétique. Constituants : soufre, vitamine C (feuilles). L’infusion soulage des problèmes respiratoires. La Capucine est utilisée pour ralentir la chute des cheveux. Certains lui attribuent quelque vertu aphrodisiaque. Biodynamie… Avant de plantez vos Courges, plantez de la Capucine dans le carré qui leurs sera affecté. Les punaises seront éloignées. Bestioles… La Capucine subit parfois des attaques de pucerons. Votre sol manque de chaux. Saupoudrez-en un peu sur vos plantes et les insectes disparaîtront. Anecdote : La capucine a tout d'abord été introduite en France du Pérou pour l'alimentation à l'époque de Louis XIV. Elle était à l'époque connue sous le nom de "Cresson du Pérou".